Unsere Philosophie
HANDWERK
Bei Anbau,Ernte und Verarbeitung setzen wir auf Tradition und höchste Qualitätsstandards. Unsere Oliven werden bei optimalem Reifungsgrad und Wetterlage von Hand geerntet und verlesen. Das Verarbeiten der Oliven
zu unserem Olivenöl Extra Vergine findet innerhalb von 3 Tagen statt
Unser Öl wird ausschließlich im schonenden, mechanischen Verfahren ohne
Wärmeeinwirkung direkt aus den Oliven gewonnen.
LEIDENSCHAFT
Grundlage für die ausgezeichnete Qualität ist unsere Leidenschaft. Unser Olivenöl ist in die höchste Qualitätskategorie eingestuft und führt die Bezeichnung OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA "Natives Olivenöl Extra"
Es gehört zur absoluten Spitzenklasse und hat im Jahr 2004 den ersten Preis der "Colline Metalliferri" erhalten.
NATUR
Das Anwesen Molin di Conte liegt zwischen Siena und dem Tyrrhenischen Meer in der Region Grosetto.
Das hier herrschende besondere Klima ermöglicht einen kontrollierten Anbau unserer Oliven, frei von Schädlingsbekämpfungsmitteln und chemischen Düngern. Unsere Olivenbäume, die Sorten Corregiolo und Leccino, werden nach traditionellen Richtlinien gepflegt. Um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht und Baum zu gewährleisen, werden unsere Bäume regelmäßig im Frühjahr beschnitten. Die besonders gute Bodenkultur ist auf die Lage, sowie die aufwändige Mulchung und Lockerung des Bodens begründet. So ist auch unser Baumbestand nach den traditionellen Richtlinien angeordnet und durch die Lage zwischen den beiden Flüssen Rigo und Gretano, werden die Olivenbäume mit ihren tiefen Wurzeln auch in den heißen Sommermonaten ausreichend mit Grundwasser versorgt.
